가을이면 전어를 떠오르듯이 봄 하면 떠오르는 '웅어'가 있답니다. 생소하신 분들도 계실 거지만 갯가나 바닷가 쪽에 사셨던 분들은 봄이 되면 기름이 좔좔 흐르는 찰진 별미 웅어를 맛봐야 한답니다. 저도 웅어를 몰랐지만 웅어회를 엄청 좋아하는 남편 덕분에 이 맛있는 웅어를 알게 되었답니다. 봄이면 서너 번은 가서 먹어야 직성이 풀릴 정도로 맛있는 음식이랍니다. 그냥 회로도 맛있고, 초무침해도 맛있고, 구이로 먹어도 맛있는 정말 알짜베기 웅어회!! 능곡역에 찐으로 맛있는 웅어회집이 있어 오늘 소개해 드릴까 해요. 우선 웅어를 모르는 분들을 위해 웅어에 대해 설명하고 넘어가겠습니다.
1. 웅어
청어목 멸칫과 바닷물고기로 회유성 어류로 맛이 좋아 조선시대부터 임금님이 드시던 귀한 물고기로 수라상에 올랐다고 합니다. 몸통은 가늘고 길며 배의 모서리 부분은 칼날처럼 날카롭고 꼬리는 가늘며 깁니다. 회유성 어류로 4~5월에 바다에서 강의 하류로 거슬러 올라와 갈대가 있는 곳에서 6~7월에 산란을 한답니다. 부화한 어린 물고기는 여름부터 가을까지 바다에 내려가서 겨울을 지내고 다음 해에 성어가 되어 다시 산란장소에 나타난답니다. 성질이 급하여 그물에 걸리면 금세 죽어버리기 때문에 상하는 것을 막기 위하여 즉시 내장이나 머리를 떼어내고 얼음에 쟁여놓습니다. 회로 먹으면 살이 연하면서도 씹는 맛이 독특하고 지방질이 풍부하여 고소합니다. 봄의 진미로 4~5월이 제철이며 뼈째로 먹는 생선입니다.
2. 웅어의 효능
- 열량이 낮아 다이어트에 효과적입니다.
- 칼륨, 칼슘, 비타민a, 레티놀 함유하고 있어 기력회복에 최고예요.
- 초무침에 곁들여진 야채와 함께 비타민 섭취로 봄철 입맛 회복에 좋습니다.
3. 맛집 - '자유로민물장어웅어회'
고양시 능곡역 주변엔 어르신들 좋아하시는 웅어회 맛집들이 많답니다. 그중에 갑!! 자유로민물장어웅어회집을 소개합니다.
◎ 주소 - 경기도 고양시 덕양구 토당로 12번 길 2 (경의중앙선 능곡역 1번 출구에서 301m)
◎ 전화번호 : 031-971-0418
◎ 영업시간 - 매일 10:00 ~22:00 (연중무휴)
◎ 메뉴
- 장어구이 기본3마리 : 54,000원
- 웅어회 小 : 40,000원 / 웅어회 中 :45,000원 / 웅어회 大 : 50,000원
- 웅어회덮밥 : 8,000원 / 웅어구이 :10,000회
- 복매운탕 : 50,000원 / 복지리탕 : 50,000원 / 복해장국 : 10,000원
- 장어덮밥 :13,000원 / 장어백반 : 21,000원 / 장어탕 특 : 10,000원 / 장어탕 보통 : 6,000원
주말인 어제 남편과 둘이서 웅어회 中에다가 막걸리 3병을 먹었는데, 양이 너무 푸짐해서 좀 남길 줄 알았는데, 남김없이 싹싹 먹고도 밥까지 비벼서 먹었답니다. 웅어회는 그냥 싸 먹으면 감칠맛이 기가 막히고, 초무침으로 무쳐먹으면 새콤달콤 찡한 고추냉이 맛이 어우러져 계속 젓가락이 가게 하더군요. 막걸리도 회전율이 좋아서 당일 제조품이어서 톡 쏘는 맛이 좋았고요, 웅어회비빔밥은 날치알까지 가미해 주셔서 감칠맛에 오도독오도독 씹는 맛까지 너무나 맛있었답니다. 자유로민물장어웅어회집은 웅어회뿐만 아니라 민물장어도 최상의 상품으로만 준비해서 판매하고 있답니다. 다음 방문엔 애들과 함께 와서 장어도 먹어볼 참이랍니다. 요 맛집은 부자지간에 함께 음식점을 운영하고 계시는데요. 매일 아버지사장님께서 직접 배를 타고 웅어를 잡아오시면 아드님이 요리를 한다고 합니다. 능곡역 웅어회 맛집으로 아직 맛보지 못한 분들은 가족분들과 함께 봄철 기력보강하러 오시겠어요. 강력추천합니다.
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